Виталий Егоров родился 20 декабря 1968 года на Украине, в городе Корсунь-Шевченковский Черкасской области. Учился в музыкальной школе по классу баяна. В 15 лет уехал в Днепропетровск поступать в театральное училище, хотя за плечами уже было два класса физико-математической школы. Приняли его только на отделение кукольного театра. На третьем курсе его пригласили в Украинский музыкально-драматический театр Одессы. Когда Виталий достиг призывного возраста, он был приглашен в театр Советской армии для прохождения службы. В Одессу он уже не вернулся. Служба подходила к концу, когда он узнал о том, что Олег Табаков проводит добор на свой курс. Так он стал студентом школы-студии МХАТ и остался в Москве.

Уже на втором курсе Виталию Егорову предложили сыграть роль Звездича на сцене МХАТа им. Чехова. Здесь ему посчастливилось репетировать с Иннокентием Смоктуновским, который был должен сыграть Арбенина. Егоров сыграл Звездича в 20 спектаклях.

В 1994 году Егоров закончил школу-студию. В труппу театра п/р О. Табакова он был приглашен еще в 1993 г. Первой его ролью здесь стал Лёвка в спектакле В. Машкова “Страсти по Бумбарашу”. Далее последовали роли в спектаклях “Матросская тишина”, “Звездный час по местному времени”, “Анекдоты”. В 1997 году Виталий Егоров получил театральную премию канала ТВ-6 Чайка в номинации “прорыв” за роль Художника в спектакле Андрея Житинкина “Старый квартал” по пьесе Теннеси Уильямса.

Андрей Житинкин:"Когда я начинал работу над “Старым кварталом”, я поставил Табакову три условия по актерам: Джейн должна играть Зудина, Писателя – Безруков и Художника – Егоров. Именно они могли сыграть потрясающие диалоги из этой пьесы, которая никогда в России не ставилась. И именно Егоров, с его аристократизмом, интеллигентностью, невыразимо красивыми руками, ростом, шармом, мог снять пошлость, которая неизменно у нас возникает при обсуждении персонажа, если тот является носителем нетрадиционной сексуальной ориентации. Потому что Егоров – аристократ по духу."

Любимой ролью Виталий Егоров называет роль Белого клоуна в легендарном спектакле театра “Смертельный номер”. Этот спектакль, поставленный в 1994 году Владимиром Машковым, более 10 лет, с огромным успехом шел в театре. Критика сравнивала его с “Принцессой Турандот” в театре Вахтангова. В 1994 году этот спектакль получил театральную премию “Хрустальная Турандот”, как лучший спектакль сезона.

Весной 2001 года за заслуги в области искусства Указом Президента Российской Федерации Виталию Егорову было присвоено почетное звание "Заслуженного артиста Российской Федерации".

Сегодня Виталий Егоров занят в 10 спектаклях Театра п/р О. Табакова и МХТ им. Чехова. Одной из значимых работ за последние два года явилась роль князя Дмитрия Ивановича Нехлюдова в спектакле Ю. Бутусова "Воскресение. Супер" по пьесе братьев Пресняковых. В 2005 году состоялась премьера спектакля "Три сестры" известного британского режиссера Деклана Доннеллана, где Виталий Михайлович играет роль Кулыгина. Премьера в Париже состоялась 6 апреля, в Москве - 24 июня на сцене театра им. Пушкина в рамках Международного театрального фестиваля им. Чехова. С 31 марта по 3 апреля 2006 года этот спектакль с успехом был сыгран на сцене Колониального театра в г. Богота (Колумбия) в рамках ибероамериканского театрального фестиваля.

В начале нового театрального сезона 2006/2007 состоялась премьера спектакля "Под небом голубым" в постановке Олега Тополянского по пьесе молодого британского драматурга Дэвида Элдриджа. Впереди новые театральные проекты. Этот сезон для театра Табакова является юбилейным. Так был сыгран 400-й спектакль "Билокси-блюз", в котором когда-то принимал участие Виталий Егоров. А в ноябре ожидается 200-е представление легендарных "Страстей по Бумбарашу", в котором уже более 13 лет Виталий играет Левку.

Но наряду с театром в творчестве Виталия Егорова не последнее место занимает и кино. Замечательными работами явились роли в проектах "Сыщики" (серия "Жара"), "МУР есть МУР", "Московская сага". Всеобщую популярность Егорову принесла роль забавного капризного гения Милко в сериале "Не родись красивой" (2005). В 2006 году Виталий Егоров снялся в нескольких фильмах, которые выходят на экраны в ближайшем будущем.